Prezzi in aumento e sprechi alimentari, Coldiretti: “In Puglia 250 tonnellate di cibo buttate ogni anno”

BARI – Con il caro prezzi che svuota i carrelli della spesa pur facendo lievitare il costo degli acquisti, le famiglie pugliesi si trovano a consumare meno cibo spendendo però di più. Un paradosso che spinge Coldiretti Puglia a chiedere un deciso cambio di passo nelle politiche del cibo e nella promozione di abitudini alimentari più sostenibili e consapevoli.

L’appello arriva in concomitanza con la Giornata Mondiale dei Diritti dei Consumatori, istituita nel 1962 dal presidente americano John F. Kennedy, e oggi più attuale che mai in un contesto di crescente disagio economico, disuguaglianze nell’accesso al cibo e allarme ambientale.

“È urgente rilanciare i consumi alimentari, ma con intelligenza,” afferma Coldiretti. “Non basta contrastare il caro vita: serve incentivare l’acquisto consapevole, valorizzando i prodotti del territorio, leggendo le etichette, riducendo gli sprechi”. In Puglia, secondo i dati dell’organizzazione agricola, finiscono in pattumiera 250 tonnellate di cibo all’anno, un’enormità che stride con le difficoltà crescenti di molte famiglie.

Nel frattempo, qualcosa si muove. Cresce tra i cittadini pugliesi la sensibilità verso scelte di consumo più responsabili: il 35,7 per cento acquista prodotti a chilometro zero, il 15 per cento opta per il biologico, mentre il 38,8 per cento legge con attenzione le etichette degli alimenti, uno dei dati più alti a livello nazionale.

Un ruolo decisivo, in questo senso, è stato giocato dalla rete dei mercati contadini di Campagna Amica, che hanno riportato nelle città il legame diretto tra produttore e consumatore. “I farmers market sono oggi un presidio di educazione alimentare e sostenibilità,” sottolinea Coldiretti, “perché favoriscono il consumo di prodotti freschi, di stagione e a filiera corta, con vantaggi per le famiglie e per l’ambiente”.

Il cibo locale, infatti, non solo riduce l’impatto ambientale grazie a trasporti più brevi e meno inquinanti, ma consente un risparmio concreto grazie all’eliminazione delle intermediazioni. La qualità resta alta, i prezzi più accessibili, e l’origine dei prodotti è garantita, a tutela del consumatore e della salute.

A confermare questo orientamento sono anche le tendenze d’acquisto degli italiani: subito dopo i prodotti 100 per cento italiani, ai primi posti tra le preferenze figurano gli alimenti con packaging sostenibile e quelli che rispettano criteri ambientali e sociali, segno di una crescente propensione verso una spesa “green” e più etica.

Il successo dei mercati contadini affonda le radici nella legge di Orientamento in agricoltura del 2001, una norma fortemente voluta da Coldiretti, che ha aperto la strada a un nuovo modello agricolo multifunzionale. Un modello in cui l’agricoltura non è solo produzione, ma anche tutela dell’ambiente, salvaguardia della salute e promozione del benessere collettivo.

Un’esperienza divenuta punto di riferimento anche a livello internazionale. Proprio da questa intuizione è nata la World Farmers Market Coalition, la prima Coalizione Mondiale dei Mercati Contadini, fondata per rispondere alla crescente domanda globale di cibi sani, locali e accessibili.

Oggi un Paese su cinque può contare su sistemi di vendita diretta, e la coalizione mira a rafforzare queste esperienze ovunque nel mondo, contribuendo alla sicurezza alimentare globale e alla diffusione di buone pratiche sostenibili.

Un impegno che parte dalla terra, arriva sulle tavole e costruisce un futuro più equo per tutti.