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Gusto delle feste: le pettole di Santa Cecilia tornano sulle tavole di Taranto

Gusto delle feste: le pettole di Santa Cecilia tornano sulle tavole di Taranto

Buonasera, visto il grande successo dello scorso anno, ripropone questa ricetta che unisce memoria, arte culinaria e identità popolare. Il Natale a Taranto non si annuncia con gli addobbi o le luminarie, ma con un profumo. È quello delle pettole, ...

Quel pomodoro che sa di estate eterna

Quel pomodoro che sa di estate eterna

In Italia c’è un giorno - che cade quando il calendario dice “fine agosto” o “primi di settembre” - in cui le strade si riempiono di un profumo che non ha bisogno di presentazioni. È dolce e acido insieme, caldo di sole e avvolgente come un ...

Caffè leccese vs granita al caffè

Caffè leccese vs granita al caffè

Il caffè, d’estate, sceglie due strade che sembrano lontane e invece si sfiorano: da una parte il caffè leccese, espresso bollente che incontra il ghiaccio e si addolcisce nel latte di mandorla; dall’altra la granita al caffè, cristalli ...

Olio extravergine d’oliva pugliese: oro liquido

Olio extravergine d’oliva pugliese: oro liquido

La Puglia, terra di ulivi secolari baciata dal sole e accarezzata dai venti marini, è una delle regioni italiane più vocate alla produzione di olio extravergine d’oliva di altissima qualità. Questo prezioso condimento, elemento cardine ...

Così a Natale mangiavano i nostri bisnonni

Così a Natale mangiavano i nostri bisnonni

Come cambiano i tempi! Se prima, nei condomini, segno dell’avvicinarsi del Natale era l’odore sempre più pungente dell’olio fritto per le pettole, oggi invece è l’affastellarsi nelle cassette postali di depliant che suggeriscono ...

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2025

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