Il Sospiro di Bisceglie protagonista alla BTM di Bari

BISCEGLIE - Quando si parla di turismo in Puglia, l’attenzione si concentra spesso sui suoi tesori storici: dalla maestosa Cattedrale di Trani al fascino di Castel del Monte, senza dimenticare siti archeologici come il Dolmen della Chianca di Bisceglie e Canne della Battaglia. Ma accanto al patrimonio artistico e culturale, anche l’enogastronomia gioca un ruolo chiave nel richiamare visitatori. Tra le tappe irrinunciabili per chi esplora la sesta provincia pugliese, spicca Bisceglie, patria del celebre Sospiro, dolce simbolo della tradizione locale.

Il richiamo della pasticceria biscegliese approda alla Fiera del Levante di Bari in occasione della BTM - Business Tourism Management, l’evento di riferimento per il turismo in Puglia ideato da Nevio D’Arpa. Tra le numerose sezioni tematiche, spazio anche al BTM Gusto, curato da Michele Bruno, dove il Sospiro di Bisceglie sarà uno dei protagonisti dell’area dedicata ai sapori tipici del territorio.

L’appuntamento è fissato per venerdì 28 febbraio, dalle 10:30 alle 11:15, con un talk dal titolo evocativo: “Io sospiro, tu sospiri, noi sospiriAMO – SOSPIRO di Bisceglie: il segreto delle tette delle monache”.

I protagonisti dell’incontro

A raccontare la storia e l’identità di questo dolce saranno:

• Sergio Salerno, Direttore dell’Associazione Pasticcerie Storiche Biscegliesi e fondatore del progetto Sospiro di Bisceglie
• Antonella Millarte, giornalista enogastronomica e capo ufficio stampa di Puglia Promozione

“Partecipare a un evento di tale prestigio è un’occasione importante per promuovere Bisceglie come destinazione d’eccellenza, unendo bellezza e tradizione culinaria”, sottolinea Sergio Salerno, che conclude con un ringraziamento a Nevio D’Arpa e Michele Bruno per l’impegno nella valorizzazione del patrimonio pugliese.

Un momento di confronto e scoperta, in cui il Sospiro di Bisceglie si conferma ambasciatore del gusto e della cultura locale, rafforzando il legame tra turismo e identità del territorio.