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BARI - Torna alla Fiera del Levante l’appuntamento con Levante PROF, che dall’8 all’11 marzo 2026 celebrerà la sua 10ª edizione confermandosi punto di riferimento per il comparto Food & Beverage e per l’intera filiera HO.RE.CA del Mezzogiorno.
La manifestazione si estenderà su 20.000 metri quadri di area espositiva, ospitando 400 aziende e 250 espositori, e proporrà un programma articolato con centinaia di appuntamenti tra cooking show, masterclass, competizioni, corsi di aggiornamento e convegni tematici. L’evento è rivolto agli operatori dei settori alimentazione, panificazione, pasticceria, pizzeria e pasta fresca, gelateria, birra, vino, bar, ristorazione, confezionamento, pubblici esercizi, hotellerie e mixology.
Il presidente della Nuova Fiera del Levante, Gaetano Frulli, sottolinea come la 10ª edizione rappresenti un traguardo significativo per il comparto del Sud Italia. In questi anni la rassegna è cresciuta fino a diventare il principale appuntamento B2B del Mezzogiorno dedicato ai professionisti del food, capace di coinvolgere l’intera filiera e di attrarre operatori da tutta Italia. L’obiettivo dichiarato è valorizzare il Made in Italy tecnologico ed enoagroalimentare, offrendo alle imprese uno spazio qualificato di incontro e sviluppo.
Tra gli eventi più attesi figura il ritorno del Premio Trofeo PuntoIT, tappa ufficiale della Coppa Italia di Gelateria 2026, che vedrà la partecipazione di maestri gelatieri provenienti da diverse regioni. L’iniziativa, organizzata con l’Associazione Italiana Gelatieri e la rivista puntoIT, sarà affiancata da dimostrazioni tecniche, momenti di confronto e prove pratiche.
Claudio Pica, vicepresidente vicario Fiepet Confesercenti Nazionale, evidenzia il valore strategico della presenza alla fiera, sottolineando l’importanza di promuovere l’artigianato alimentare e in particolare la gelateria artigianale, considerata un’eccellenza del Made in Italy. Il concorso culminerà con l’assegnazione del riconoscimento al Miglior Gelato Artigianale all’olio extravergine di oliva. Saranno premiati i primi 10 maestri gelatieri, che entreranno nel ranking ufficiale della Coppa Italia di Gelateria 2026.
Ampio spazio sarà riservato anche al settore della panificazione e della pasticceria, con corsi e dimostrazioni dedicate ai grandi lievitati. Tra gli appuntamenti in programma l’8ª edizione del concorso Divina Colomba, che premierà le migliori colombe artigianali nelle categorie tradizionale, al cioccolato e salata.
Di rilievo la partecipazione della Federazione Italiana Panificatori e Affini, che proporrà un percorso esperienziale tra lavorazioni e degustazioni per raccontare competenze e valori dell’arte bianca. Nel calendario è previsto anche il convegno dedicato al ruolo nutrizionale e sociale dei lievitati nell’alimentazione quotidiana e sportiva.
Secondo gli organizzatori, Levante PROF 2026 si conferma una piattaforma di crescita professionale capace di coniugare business, aggiornamento e cultura gastronomica, valorizzando le eccellenze italiane e il ruolo del Mezzogiorno nel panorama agroalimentare internazionale.
La manifestazione sarà inaugurata domenica 8 marzo alle 11 e resterà aperta fino a mercoledì 11 marzo, con orario 10 19. L’ingresso è riservato agli operatori del settore.
