Cucina e salute, successo a Castellana Grotte per il primo corso promosso dall'IRCCS De Bellis. Le foto

CASTELLANA GROTTE - Si è chiuso con successo il corso di cucina salutistica promosso dall’IRCCS Saverio De Bellis, in sinergia con l’Istituto Alberghiero Consoli Pinto di Castellana Grotte. Un progetto nato con l’obiettivo di trasformare i risultati delle ricerche mediche e nutrizionali in abitudini concrete per la vita quotidiana, portando sulla tavola di tutti piatti sani e gustosi.

La prima edizione del corso ha visto la partecipazione attiva di 30 corsisti, tutti uniti dall’interesse verso uno stile di vita equilibrato e dall’amore per la buona cucina. Gli incontri si sono svolti nei laboratori dell’Istituto Consoli Pinto, dove esperti e docenti hanno guidato i partecipanti attraverso le tecniche e i principi di una cucina semplice ma al tempo stesso nutrizionalmente corretta.

Il percorso formativo, totalmente gratuito, ha rappresentato una vera occasione di divulgazione scientifica, rendendo accessibili a un pubblico ampio i fondamenti di un’alimentazione sana basata su solide evidenze mediche. Accanto agli insegnanti dell’alberghiero, hanno lavorato fianco a fianco i ricercatori dell’IRCCS De Bellis, creando un ponte concreto tra il sapere scientifico e le buone pratiche da applicare ogni giorno in cucina.

Il professore Gianluigi Giannelli, direttore scientifico dell’istituto De Bellis, ha sottolineato il valore di questa esperienza: "Abbiamo dimostrato come sia possibile far dialogare scienza e quotidianità, portando il rigore della ricerca nelle case delle persone. La curiosità e la partecipazione attenta dei corsisti confermano che la strada intrapresa è quella giusta per iniziative future."

Sulla stessa linea anche il commento del commissario straordinario Luigi Fruscio, che ha evidenziato il significato profondo del progetto: "Attività come questa avvicinano il nostro istituto alla comunità locale e favoriscono la diffusione di una vera cultura della prevenzione. Puntare sull’alimentazione significa investire in salute e qualità della vita per tutti."

Attraverso il linguaggio universale del cibo, il corso ha saputo coinvolgere la cittadinanza e sensibilizzare sull’importanza di scelte alimentari più consapevoli, dimostrando che salute e gusto possono convivere armoniosamente nel piatto di ogni giorno.