Pasqua da record negli agriturismi pugliesi, boom di gite e tavolate sold out

BARI - La Pasqua 2026 segna un vero e proprio boom per il turismo di prossimità in Puglia, con agriturismi presi d’assalto e una domanda in forte crescita soprattutto per pranzi e gite fuori porta. A incidere sulle scelte degli italiani anche il contesto internazionale, con le tensioni legate al conflitto in Iran che stanno spingendo molti a preferire mete più vicine e considerate sicure.

È quanto emerge da un’analisi di Coldiretti e Terranostra Campagna Amica della Puglia, che fotografa una situazione di tutto esaurito per Pasqua e Pasquetta sul fronte della ristorazione, con sale piene e cuochi contadini impegnati a proporre piatti della tradizione. Più contenuta, invece, la richiesta per i pernottamenti, segno di una tendenza sempre più orientata verso le escursioni giornaliere piuttosto che verso soggiorni prolungati.

Il fenomeno si inserisce in un quadro nazionale che vede oltre 2 milioni di italiani rinunciare ai viaggi all’estero, mentre il 44% sceglie di restare nella propria regione. A questi si aggiunge circa mezzo milione di persone che ha modificato programmi già definiti, puntando su soluzioni più flessibili e facilmente raggiungibili.

In questo contesto, l’agriturismo si conferma una delle opzioni più apprezzate. L’offerta si arricchisce di esperienze legate al territorio, tra enoturismo, oleoturismo, percorsi caseari, attività all’aria aperta, corsi di cucina e iniziative dedicate al benessere. Un modello che intercetta una domanda sempre più attenta alla qualità della vita e al contatto diretto con la natura.

A sottolineare il valore di questa tendenza è Antonio Baselice, presidente di Terranostra Puglia. “Il turismo di prossimità sta dando risultati concreti in Puglia, dove le aziende agricole rappresentano un punto di riferimento per chi cerca autenticità e sicurezza”, afferma, evidenziando il ruolo della cucina contadina e dei prodotti locali. “Non si tratta solo di mangiare bene, ma di vivere un’esperienza legata all’identità dei nostri territori”, aggiunge.

Il successo degli agriturismi si inserisce in una crescita ormai consolidata del turismo enogastronomico. La Puglia si conferma tra le destinazioni più ambite, con il 41% dei turisti italiani che la indica come prima meta nazionale per esperienze legate a cibo e vino. Parallelamente, oltre il 40% degli arrivi previsti nel 2025 proviene dall’estero, attratto dall’identità gastronomica e dalle produzioni tipiche.

Tra i segmenti più dinamici emerge l’oleoturismo, che vede la regione protagonista a livello nazionale. Il 28% degli italiani sceglie la Puglia per esperienze legate all’olio extravergine di oliva, tra visite nei frantoi, degustazioni e itinerari tra ulivi secolari.

In crescita anche il cosiddetto turismo lento. Secondo il report Cammini di Puglia 2025, i camminatori lungo gli itinerari regionali sono aumentati del 48%, con una presenza sempre più significativa di visitatori stranieri, in particolare provenienti da Francia, Regno Unito, Stati Uniti, Belgio e Germania.

Nel complesso, il sistema agrituristico pugliese mette a disposizione oltre 15 mila posti letto e circa 27 mila coperti, con numerose aziende coinvolte in attività esperienziali e degustazioni.

Per Coldiretti, questi dati confermano come l’agricoltura stia assumendo un ruolo sempre più centrale anche sotto il profilo turistico. Una vera e propria infrastruttura capace di generare valore economico, salvaguardare il paesaggio e rafforzare le aree rurali, in risposta a una domanda che premia autenticità, sostenibilità e qualità dell’esperienza.