Picco dei contagi di influenza, dalla tavola un aiuto per rafforzare le difese

BARI - La Puglia figura tra le aree maggiormente interessate dall’ondata influenzale che sta attraversando il Paese e, con il picco dei contagi previsto subito dopo l’Epifania, torna centrale il ruolo della prevenzione quotidiana. A partire dall’alimentazione. A richiamare l’attenzione sull’importanza di una dieta equilibrata è Coldiretti Puglia, che indica nella qualità e nella varietà dei cibi uno strumento utile per sostenere il sistema immunitario durante i mesi più freddi.

Secondo l’organizzazione agricola, il calo delle temperature rende necessario un maggiore apporto energetico, calibrato sulle esigenze individuali, per aiutare l’organismo a reagire allo stress stagionale. Una giornata alimentare corretta può iniziare con colazioni semplici ma nutrienti, a base di latte, miele o marmellata, mentre a pranzo e cena trovano spazio zuppe, legumi, verdure e frutta di stagione, capaci di garantire vitamine e antiossidanti fondamentali.

L’allarme contagi resta elevato. Coldiretti Puglia ricorda che già a fine dicembre i casi registrati hanno superato quota 200.000 e che l’andamento attuale lascia prevedere un ulteriore incremento dopo le festività. Numeri che, secondo l’associazione, rendono ancora più importante adottare comportamenti preventivi, a partire proprio da ciò che si porta in tavola.

Accanto a frutta e verdura, considerate essenziali per l’apporto di sostanze antiossidanti, non devono mancare latte, uova e alimenti probiotici come yogurt e formaggi stagionati, tra cui il parmigiano. Vengono indicati come utili supporti naturali anche miele e aglio, quest’ultimo apprezzato per la presenza dell’allicina, sostanza nota per le sue proprietà nel contrasto alle infezioni.

Particolare attenzione viene riservata alle verdure di stagione ricche di vitamina A, come spinaci, cicoria, zucca, ravanelli, zucchine, carote e broccoletti. A queste si aggiungono cipolle e aglio, preferibilmente consumati crudi, per il loro effetto antibatterico e per l’apporto di sali minerali e vitamine utili a fronteggiare lo stress fisico legato al cambio di stagione.

Un ruolo importante è attribuito anche ai legumi, tra cui fagioli, ceci, piselli, lenticchie e fave secche, apprezzati per il contenuto di ferro e fibre che favoriscono la funzionalità intestinale e aiutano l’organismo a smaltire i sovraccarichi. Per quanto riguarda la frutta, la raccomandazione è di scegliere prodotti di stagione come kiwi, clementine e arance di origine italiana, così da preservarne il valore nutrizionale ed evitare gli effetti dei lunghi trasporti.

Infine, Coldiretti Puglia ricorda che in un adulto l’apporto proteico giornaliero dovrebbe attestarsi tra 0,8 e 1,3 grammi per chilo di peso corporeo. In questo quadro, una presenza equilibrata di carne nella dieta continua a rappresentare un valido sostegno per affrontare l’inverno e ridurre il rischio di indebolimento dell’organismo.