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TARANTO - Rafforzare le difese dell’organismo nei mesi invernali e, allo stesso tempo, sostenere una filiera agricola strategica per l’economia regionale. È questo l’obiettivo delle iniziative promosse da Coldiretti Puglia nei mercati di Campagna Amica, dove gli agrumi diventano protagonisti di appuntamenti dedicati alla salute e alla valorizzazione dei prodotti di stagione.
Il comparto agrumicolo pugliese rappresenta una realtà economica di primo piano, con un valore che supera i 100 milioni di euro e una produzione complessiva pari a 1,3 milioni di quintali, concentrata soprattutto su clementine e arance. Nei mercati contadini, cuochi e tutor della spesa accompagnano i consumatori alla scoperta dei rimedi contadini legati alla corretta alimentazione, attraverso degustazioni e preparazioni realizzate al momento, come spremute fresche, succhi d’arancia, muffin e dolci a base di agrumi.
In provincia di Taranto, ricorda Coldiretti, sono 1041 le imprese agricole impegnate nella produzione di agrumi, pari al 9 per cento dell’intera imprenditoria agroalimentare jonica. Il territorio esprime una produzione di 1,9 milioni di quintali tra clementine, arance e mandarini, un patrimonio che secondo l’organizzazione agricola necessita di tutela e valorizzazione, anche attraverso un piano agrumicolo straordinario e misure di sostegno al reddito. In provincia di Foggia, invece, si registrano 103 mila quintali di arance e limoni, coltivati in un’area caratterizzata da agrumeti storici ma anche da un elevato rischio di dissesto idrogeologico.
Dal punto di vista nutrizionale, Coldiretti sottolinea come una dieta equilibrata, ricca di vitamina C e sali minerali, rappresenti un valido supporto contro i disturbi tipici della stagione fredda. Gli agrumi, così come i kiwi, contribuiscono a contrastare l’azione dei radicali liberi, prodotti in maggiore quantità dall’organismo durante l’inverno. Per questo motivo, l’associazione invita a privilegiare il consumo di frutta e verdura di stagione, limitando il ricorso agli integratori multivitaminici e puntando su spremute e centrifugati naturali, con benefici evidenti anche sul piano economico e del gusto.
Accanto agli aspetti nutrizionali, vengono richiamati anche i tradizionali rimedi contadini. Per il mal di gola, ad esempio, vengono consigliati gargarismi a base di succo di limone diluito con acqua e sale, mentre contro il raffreddore è indicato l’uso diretto del succo di limone. La tosse può essere alleviata con una miscela di limone e miele, mentre per la raucedine viene suggerito un centrifugato di carote con un cucchiaino di miele.
In caso di disturbi bronchiali, la tradizione contadina prevedeva l’utilizzo di decotti a base di semi di lino, acqua e vino rosso, applicati esternamente sul torace. Durante la convalescenza, infine, il consumo di pomodori crudi molto maturi o del loro succo è ritenuto utile per favorire il recupero delle energie.
Coldiretti evidenzia inoltre l’importanza delle verdure di stagione, in particolare quelle ricche di vitamina A come spinaci, cicoria, zucca, ravanelli, zucchine, carote e broccoletti, senza trascurare cipolle e aglio, preferibilmente crudi per le loro proprietà antibatteriche. Un apporto costante di legumi come fagioli, ceci, piselli, lenticchie e fave secche garantisce ferro e fibre, contribuendo al benessere intestinale. In una dieta equilibrata, conclude l’organizzazione agricola, anche il corretto apporto di proteine, compreso tra 0,8 e 1,3 grammi per chilo di peso corporeo, rappresenta un elemento essenziale per la salute generale.
