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ANDRIA - È la chef turca Kardelen Soyalp ad aggiudicarsi la XVII edizione di Qoco – Un Filo d’Olio nel Piatto, il concorso internazionale elaiogastronomico riservato ai giovani cuochi del Mediterraneo. A decretare la vincitrice è stata la Giuria Tecnica presieduta da Oscar Farinetti, affiancato da chef e ristoratori stellati.
A fare la differenza è stato il piatto “Carciofi brasati all’Olio Evo di Andria, gambilya e insalata di finocchi”, giudicato il migliore tra le proposte presentate dai 10 concorrenti in gara. Durante la cena di gemellaggio, la chef era stata abbinata al ristorante CRU e alle aziende olearie Covan e Cirulli.
Accanto al verdetto tecnico, sono arrivate anche 2 nomination assegnate dalla Giuria di opinione, presieduta dalla sindaca Giovanna Bruno e composta da rappresentanti istituzionali, giornalisti ed esperti del settore.
La prima segnalazione è andata alla spagnola Marina Marquez Dominguez con il piatto “Coniglio, limone fermentato, mandorle e carciofi”, proposta realizzata in abbinamento al ristorante Au Coq D’Or e agli oleifici Cusmai, Azaro e Santoro.
La seconda nomination è stata attribuita all’albanese Vladimir Pemaj, autore della “Crema di ceci con carciofo spadellato e primo sale”, presentata in collaborazione con il ristorante Est e gli oleifici Di Gioia e Vigu. Ai due chef segnalati sono stati assegnati rispettivamente il Premio Todi Food e il riconoscimento di Cantine Rivera.
Al termine della competizione, Oscar Farinetti ha definito i partecipanti «giovani, bravi, determinati e creativi», esprimendo apprezzamento per il livello raggiunto dalla gara.
Soddisfazione condivisa anche dalla sindaca Giovanna Bruno e dall’assessore alle Radici Cesare Troia, che hanno evidenziato come il concorso abbia assunto «una connotazione sempre più nitida e riconoscibile nel panorama internazionale dedicato all’Olio Evo di qualità e alla gastronomia di eccellenza», sottolineando il valore dei concorrenti e il prestigio dei giurati.
La XVII edizione si è svolta con il contributo di Slow Food Puglia e dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio. Con la proclamazione di Kardelen Soyalp si chiude così l’edizione 2026 del concorso internazionale per giovani cuochi del Mediterraneo.
Dopo la cerimonia di premiazione, andata in scena ieri sera in Piazza Catuma, oggi è in programma la giornata conclusiva del weekend dedicato a Qoco. Dalle 10.30 alle 21.30 torna il Mercato della Terra, promosso e organizzato da Slow Food Puglia. In serata, a partire dalle 19, spazio all’esibizione dei Pipers, band dai ritmi intensi. Prevista anche la degustazione di piatti tipici della tradizione locale con un ticket popolare destinato all’Associazione Amici per l’Africa, prima del brindisi finale a base di Nero di Troia per salutare l’appuntamento alla prossima edizione.
